Serverings­­­tillstånd

Vill du servera alkoholhaltiga drycker måste du söka tillstånd. Verksamheter med serveringstillstånd måste även anmäla planerade förändringar.

När tillstånd behövs

Serveringstillstånd enligt alkohollagen krävs i de flesta sammanhang för att du ska få servera alkoholdrycker. Du behöver tillstånd för:

  • Stadigvarande servering till allmänheten.
  • Stadigvarande servering till slutet sällskap.
  • Stadigvarande servering för catering till slutna sällskap.
  • Tillfällig servering till allmänheten.
  • Tillfällig servering till slutet sällskap.
  • Provsmakning till allmänheten/slutet sällskap.

När tillstånd inte behövs

Serveringstillstånd krävs inte om alla dessa tre förutsättningar uppfylls samtidigt och serveringen:

  • Avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer (slutet sällskap).
  • Sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.
  • Äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.

Krav på dig som söker

För att du ska kunna bli beviljad serveringstillstånd för din restaurang krävs personlig och ekonomisk lämplighet. Du som söker:

  • Ska ha fyllt 20 år.
  • Inte ha blivit dömd för något brott de senaste åren.
  • Kan visa på ekonomisk skötsamhet, till exempel att du sköter din bokföring och betalar dina skatter och avgifter i tid.
  • Kan redovisa hur du finansierat verksamheten.
  • Ska genomföra och klara Folkhälsomyndighetens kunskapsprov i alkohollagen. Du bokar tid för provet efter att du lämnat in ansökan. Vi avgör vem/vilka som ska göra provet.

Kravet på personlig och ekonomisk lämplighet gäller även för andra med betydande inflytande i verksamheten, till exempel finansiärer. Det innebär att tillståndsenheten kan kontrollera även dessa personer vid en ansökan om serveringstillstånd.

Krav på lokalen

För att du ska bli beviljad stadig­varande serveringstillstånd till allmänheten ställer vi också krav på lokalen där alkoholserveringen är tänkt att ske.

På serveringsstället är det krav på att:

  • Det finns ett eget kök. Där ska maten tillagas eller på annat sätt tillredas. 
  • Det finns ett varierat utbud av maträtter såsom flera förrätter/smårätter, huvudrätter och efterrätter att välja på.
  • Det finns ett tillräckligt antal sittplatser för matservering.
  • Att lokalen är godkänd av Räddningstjänsten.
  • Att serveringen inte orsakar problem för ordning och nykterhet eller medför risk för människors hälsa. Det kan till exempel handla om risk för att grannar blir störda eller att verksamheten ligger nära en skola eller annat känsligt område.

Vid övriga serveringstillstånd ställs något mindre krav på kök och menyer.

Hur du ansöker om serverings­tillstånd

Du ansöker om serveringstillstånd i vår e-tjänst. Förbered dig kring vad som gäller för din ansökan innan du påbörjar ansökan.

Regler vid förändringar i verksamhet

Du som har ett gällande serveringstillstånd måste anmäla planerade förändringar i din verksamhet eller i ditt bolag.

Anmälan måste göras innan ändringen sker eftersom den först måste godkännas. Exempel på ändringar som kräver en anmälan:

  • Större ombyggnader i lokalen.
  • Om någon person byts ut eller lämnar bolaget exempelvis när det kommer in nya aktieägare, finansiärer samt om styrelsen i bolaget ändras.
  • Vid förändringar av serverings­ansvariga.
  • Om du upphör eller överlåter din verksamhet.
  • Egen kryddning av spritdrycker.
  • Provsmakning om du har ett stadigvarande serveringstillstånd.
  • Namnbyte på bolaget eller restaurangen.

Ändringar som kräver en ny ansökan

Om du gör en ändring av serverings­tiderna, utbudet av alkohol eller serveringsytan behöver du göra en ny ansökan. Det gäller också om du vill ändra din servering från slutet sällskap till att gälla allmänheten.

Om du inte anmäler

Om du inte anmäler ändringen i förväg kommer ett tillsynsärende att öppnas vilket kan leda till att du får beslut om en sanktion. En sanktion beslutas av miljö- och byggnadsnämnden och de sanktioner som kan meddelas är erinran, varning eller återkallelse av ditt serveringstillstånd.

Hur du anmäler planerad förändring i gällande serveringstillstånd

Du anmäler planerad förändring i vår e-tjänst. Förbered dig kring vad som gäller för din anmälan innan du påbörjar ansökan.

Mer information

Relaterade sidor